Как семечки красного перца стали источником протеина

Челябинские ученые нашли способ превратить отходы пищевой промышленности в полезный продукт. Исследователи Южно-Уральского государственного университета (ЮУрГУ) придумали, как извлечь ценный растительный белок из семян красного перца, обычно выбрасываемых при готовке....