Ученые Воронежского государственного университета инженерных технологий (ВГУИТ) совершили прорыв в молочной промышленности: они впервые в России получили концентрат из пахты с содержанием более 75% молочных белков. Продукт подойдет для производства специализированных смесей – в том числе для детского и лечебного питания....
Подробнее в источнике