Почему Кострому называют сырной и ювелирной столицей?

В Костроме же в Больших мучных рядах и сейчас работает Сырная биржа, напротив которой в ограде Сусанинского сквера стоит с кругом костромского сыра в лапах один из шестнадцати «мазайских» заяц-сыродел....

Что касается сыра: еще в 1865 году выпускники петербургского Морского кадетского корпуса Николай Верещагин (старший брат знаменитого художника-баталиста) и Владимир Бландов, имея опыт морских путешествий и сражений Крымской войны, решили найти себя в пореформенной России. И отправились за границу осваивать секреты производства местных сыров....

Подробнее в источнике