Петербург открывает вкус Арктики: шеф Светлана Козейко — о северной гастрономии, традициях и продуктах

Как самостоятельное гастрономическое направление арктическая кухня сформировалась в Мурманской области лишь в 2018 году....

— Светлана, так что собой представляет арктическая кухня? — Эта кухня существовала всегда, просто долгое время оставалась в тени....