Врач: окрошка может стать источником кишечной инфекции

Окрошка в жаркую погоду может стать источником кишечной инфекции, особенно если блюдо долго хранится вне холодильника или готовится заранее большими объемами, сказала РИАМО эксперт лаборатории «Гемотест», гастроэнтеролог Екатерина Кашух. «Проблема в том, что в ее составе присутствуют сразу несколько продуктов, которые быстро портятся при высокой температуре, – вареные яйца, мясо или колбаса, кисломолочные продукты или квас....