«Величайшая неблагопристойность!»: шеф-повар объяснил, почему утиную ножку конфи когда-то было стыдно есть

Наше издание в рамках проекта «Петербургская кухня» городского правительства продолжает рубрику «Вкусно по-петербургски». Теперь каждый месяц на сайте и страницах газеты появляются рецепты петербургской кухни, которая формировалась под влиянием русских и европейских кулинарных традиций....