Кладу 1 кусочек — и рис не превращается в кашу: восточный секрет рассыпчатого плова

Рассыпчатый плов получается не только благодаря хорошему мясу, моркови и правильным специям. Главную роль играет рис: он должен впитать нужное количество жидкости, но при этом не развариться и не склеиться в кашу....

Особенно легко ошибиться с водой. Стоит налить немного больше, чем требуется конкретному сорту риса, — и даже хороший плов может получиться слишком влажным....

Подробнее в источнике