«Подгулявший» кефир превращаю в пухлые оладьи-облачка: золотая корочка хрустит, а мякиш дышит

Слегка застоявшийся в холодильнике кисломолочный напиток не стоит отправлять в утиль: именно повышенная кислотность делает домашнюю выпечку по-настоящему воздушной. The post «Подгулявший» кефир превращаю в пухлые оладьи-облачка: золотая корочка хрустит, а мякиш дышит first appeared on Новости города Шахты - Шахтинские известия....

При контакте с содой созревший кефир образует тысячи мельчайших пузырьков углекислого газа, которые поднимают тесто до высоты нескольких сантиметров. Готовые оладьи вырастают прямо на глазах, приобретают аппетитную хрустящую корочку и не оседают даже после полного остывания на тарелке....

Подробнее в источнике