Картошка любит не соль и не масло, а вот это: зачем добавляют уксус при варке — секрет элитных ресторанов

Отварной картофель кажется блюдом, где сложно что-то испортить. Но стоит немного передержать кастрюлю на плите — и аккуратные кусочки начинают трескаться, рассыпаться и превращаться в пюре прямо в воде....

Особенно неприятно, когда картофель нужен для салата или красивого гарнира. Есть простой кулинарный приём, который помогает сохранить форму клубней....

Подробнее в источнике