Капуста по-гурийски: закутываю рубиновые лепестки со звонким хрустом – банку съедают за один вечер

Среди многообразия осенних овощных заготовок капуста по-гурийски (в северных регионах часто называемая по-печорски) мгновенно приковывает взгляд на любом застолье. The post Капуста по-гурийски: закутываю рубиновые лепестки со звонким хрустом – банку съедают за один вечер first appeared on Новости города Шахты - Шахтинские известия....

Ее невозможно спутать с привычной квашеной соломкой: белоснежные листья нарезаются крупными упругими сегментами-лепестками, которые благодаря свекольному соку окрашиваются в глубокий благородный рубиновый цвет. Пикантная острота стручкового перца, пряный дух чеснока и сбалансированный кисло-сладкий маринад превращают скромный кочан в ресторанную закуску с огненным кавказским характером и звонким хрустом....

Подробнее в источнике