Картошка любит не сало и не масло, а вот это: так жарят профессиональные повара — куда полезнее и вкуснее

Жареная картошка часто получается слишком жирной или подгорает снаружи, оставаясь сырой внутри. Исправить ситуацию поможет обычный бульон....

Сначала обжарьте картошку Нарежьте картофель одинаковыми ломтиками и обсушите бумажным полотенцем. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла....

Подробнее в источнике