Кручу на зиму десятками банок грузинское соте с огненной заправкой: 5 кг баклажанов и 3 кг перца

В сезон сбора урожая баклажаны и сладкий болгарский перец стоят недорого, что позволяет заготовить сразу внушительную партию ароматного грузинского соте. Эта закуска отличается от привычных овощных салатов плотной текстурой кусочков и насыщенным жгучим вкусом....

Зимой такое блюдо моментально исчезает со стола вместе с отварным картофелем или жареным мясом. Главный секрет — в правильной нарезке и особой томатно-чесночной заливке с кавказскими специями....

Подробнее в источнике