11 сентября, 10:04
Сетевое издание «Информационный портал города Шахты»
shakhty-media.ru
Ростовская область
На Дону веками существует обычай, удивляющий каждого, кто сталкивается с ним впервые: крепкий чёрный кофе здесь принято пить с солёной селёдкой. Никаких сахара и десертов — только горький напиток и жирная, пахнущая морем рыба....

Откуда взялась эта традиция, как она связана с историей казачества и что говорит наука о таком неожиданном соседстве — разбираемся с точки зрения биохимии. Селёдка — польза, покрытая солью Солёная сельдь — ценный источник белка, полиненасыщенных жирных кислот омега-3, витамина D и В12, селена и йода....

Подробнее в источнике