Больше не сушу базилик: перетираю его с солью и храню вкус лета в обычной банке всю зиму до весны

Базилик плохо переносит хранение: срезанная зелень теряет вид и запах уже через два-три дня. Сушка сохраняет траву, но значительную часть эфирных масел уносит вместе с влагой....

Есть способ надёжнее – перетереть листья с солью. Результат хранится месяцами и пахнет заметно интенсивнее сухого аналога....

Подробнее в источнике