Абрикосы на зиму хитро прячу под крышкой: делаю янтарный чатни с перчинкой затмевает магазинные соусы – к мясу и к гарнирам

Абрикосовый чатни сочетает сладость спелых фруктов, кислинку уксуса и лёгкую остроту перца. Густой соус можно подать к мясу, птице, рису, картофелю или запечённым овощам, а на зиму его удобно закатать в небольшие банки....

Беру пластиковую бутылку и немного «угощения»: слизни лезут в ловушку один за другим Что понадобится для чатни Для 1 кг абрикосов берут: 2 средние луковицы; 2–3 зубчика чеснока; кусочек свежего имбиря длиной 3–4 см; 1 небольшой стручок острого перца; 250–300 г сахара; 150 мл яблочного или винного уксуса 5–6%; 1 чайную ложку соли; по половине чайной ложки молотой корицы и кориандра; 2–3 бутона гвоздики по желанию. Количество перца регулируют в зависимости от желаемой остроты....

Подробнее в источнике