Казанские ученые создали ферментное средство для очистки овощей и фруктов

Ученые Казанского федерального университета совместно с исследователями Научного центра компании SPLAT Global протестировали ферментную добавку к моющему средству, которая позволяет удалять до 99% патогенных бактерий с поверхности овощей, фруктов и зелени, сообщает ТАСС. По словам заведующего кафедрой генетики Высшей школы биологии КФУ Айрата Каюмова, обычное мытье водой не полностью удаляет болезнетворные микроорганизмы, которые попадают на продукты вместе с частицами почвы и остатками органических удобрений....