Сочная под румяной корочкой: буженину на манер пекинской утки готовит бронницкий шеф

Приближаются майские — как ни крути, это самые русские праздники, будто то Первомая или День Победы. Поэтому стол нужно накрывать русский — блины, кулебяка, картошечка, разносолы с квашеной капустой, запеченная птица и, разумеется, нежнейшая буженина — сочная, истекающая соком, выдающая секрет сопровождающих пряных трав....