Гид по правилам идеальных котлет собрали московские шефы

Если спросить среднестатистического россиянина, чего бы он хотел на обед, то речь не пойдет об икре, лобстерах или даже о шашлыке — человек захочет котлету с чем-нибудь вроде картофельного пюре. Котлета — песня советской кухни, доставшаяся в наследство от творений русских кулинаров 150-летней давности....