В Подмосковье взлетел тренд маринования рыбы в духе северного сугудая

Рыбным днем может стать любой, если озаботиться приготовлением малосольной скумбрии — нежнейшая, чуть маринованная, с хрустящим острым луком, она получается вкуснее лосося и, в отличие от него, не пробьет брешь в семейном бюджете. Антон Петровский, гурман, фотограф и путешественник, специально для REGIONS рассказал свой рецепт, который привез из Якутии — именно так готовят сырую рыбу там....