Эксперт Быстров: грибы у трасс накапливают тяжелые металлы

Собранные у дорог или в экологически неблагополучных районах грибы могут быть опасны для здоровья, поскольку накапливают примеси тяжелых металлов, заявил « Вестям » кандидат технических наук, заместитель директора Института «Высшая школа управления гостеприимством» университета Росбиотех Дмитрий Быстров. По его словам, грибы, как губка, впитывают все из окружающей среды, включая тяжелые металлы из почвы....