Шеф-повар Логинов: мясо на шашлык нужно резать на квадратные кусочки для корочки

Майские праздники в России немыслимы без запаха дымка и мяса на мангале. Но даже самая отборная свинина или нежное куриное филе могут превратиться в сухую подошву, если неправильно подойти к маринаду....