Из чего котлетка? Ученые выяснили мясной рацион прежних жителей Челябинска

Культурный слой Челябинска, которому в этом году исполняется 290 лет, препарировали через кости домашнего скота. В числе прочего исследователи выяснили, какое мясо предпочитали есть горожане в прошлом....

Результаты исследования опубликованы в свежем номере журнала «Теория и практика археологических исследований». Авторами статьи выступили кандидат исторических наук, научный сотрудник института истории и археологии УрО РАН Алексей Рассадников из Екатеринбурга и научный сотрудник центра историко-культурных исследований «Астра» Екатерина Яковлева из Челябинска....

Подробнее в источнике